Ethiopië Sidamo

Super koffie met romige karamel en chocolade tinten. Acidity (zuur graad) is laag, iets fruitig rins. Body is vol en echt compleet. Mooie aroma’s van fruit en weer die heerlijke chocolade geur.

Deze koffie van de Sidama Coffee Farmers Cooperative Union is van een coöperatie met 70.000 hectares, waar 35.000mt Biologische koffie geproduceerd wordt (60% gewassen en 40% sundried). Per hectare staan tussen de 1000 en 1800 struiken (redelijk ver uit elkaar voor dit gebied, wat ten gunste komt van mens en milieu), gemest met biologische meststoffen.

Geoogst, afhankelijk van de hoogte en de hoeveelheid regen, wordt tussen September en December gedaan door voornamelijk families.Er staan in het Sidama gebied 221 pulpstations (waar de bessen gepulpt, gewassen en gedroogd worden), waarvan 91 bij de SCFCU horen. De koffie is daardoor verzekerd van een eerlijke prijs (Fairtrade) en goede arbeid- en leefomstandigheden voor de leden van de coöperatie.

Biologisch gecertificeerd in de kiloverpakking..