Costa Rica Finca Santa Elena
OverzichtFINCA SANTA ELENA uit COSTA RICA
In de Tarazzú-regio van Costa Rica runt Luz Marina Trujillo haar duurzame koffieplantage: Finca Santa Elena.
Generaties lang vergaarde haar familie kennis over onder meer natuurlijke meststoffen en de techniek van vermicomposteren. Zelf ontwikkelde Luz een uniek fermentatieproces, waarin ze het vruchtvlees wat langer laat zitten. Zo absorbeert de koffieboon de suikers, met honey coffee als resultaat. Medellín Secret Santa Elena is zeer geschikt voor filter koffies zoals bv de French press, Aeropress en Chemex en voor milde espresso’s.
Smaakprofiel: Een heldere, complexe koffie met tonen van vanille, caramel en melkchocolade.
Medellín Secret Santa Elena is zeer geschikt voor een kop espresso of zwarte snelfilterkoffie.
Voor koffie met (veel) warme melk adviseren we de single finca coffee van de plantage La Luisa in Colombia.
Sterkte in smaak
Mild *
Soort
Single Origin